vegan chili

nodig voor twee personen 

• 1 blik rode bonen  
• 1 blik tomatenstukjes 
• 1 blikje maïskorrels  
• 1 ui  
• 1 paprika  
• 1 teentje look  

kruiden naar smaak  met 

• komijnpoeder 
• zout 
• kaneel  
• paprikapoeder 
• Niet al deze kruiden in huis? Geen probleem! Mix en match eens met andere kruiden. Een beetje limoen, peper, koriander, tabasco, shiracha … zijn ook allemaal kruiden die hier perfect bij passen. 

1. Snij de ui en paprika in blokjes en de look fijn.  
2. Bak de ui en look in een pot met een beetje olijfolie en voeg een snufje van alle kruiden toe. 
3. Wanneer de ui begint te verkleuren voeg je de tomatenstukjes, rode bonen en paprika toe.  
4. Laat even sudderen en voeg de maïs toe.  
5. Breng op smaak met komijnpoeder en paprikapoeder.  
6. Voeg eventueel nog wat vegan kaas of voedingsgist toe.  

Smakelijk!