Haal je 'fat pants' uit de kast en dij uit met dwars in deze online vreet- en zuiprubriek voor mensen die het nét even anders doen. Mensen die houden van empirisch experimenteren, eetbaar exploreren en extravagant exposeren met een beperkt budget doch calorierijke fantasie.
Als we de talloze lijstjes, adviescolumns en tips moeten geloven, bevordert een goede maaltijd de algemene studievoortgang. Een snelle manier om te zien of je bordje verschillende vitaminen en al het andere goeds bevat waar de blokkende student op moet teren: Is het een bruine beige massa? Meh… Of een kleurrijk pallet? Ja!
Hoe dit te bereiken met een minimum aan budget en tijd? Maak gewoon 'roze droom-couscous' klaar!
Ingrediënten voor
roze droom-couscous
- couscous
- bieten
- bladspinazie
- feta
- rozijnen
- peper en zou
- bouillonblokje (optioneel)
Kook water in een pan of waterkoker. Doe de couscous in een pot of kom – de regel is doorgaans een beker couscous per persoon – en kruid het met wat peper en zout. De echte zoutliefhebbers kunnen nog een bouillonblokje aan het water toevoegen. Giet vervolgens het water over de couscous tot er een dun laagje op staat.
Laat de couscous een tijdje rusten en laat ook de rozijnen even wellen in een kommetje water. Snij ondertussen de bieten in kleine blokjes, was indien nodig de spinazie en scheur het in kleinere stukken. Snij of verbrokkel tot slot de feta.
Roer de couscous wat los met een vork en kruid eventueel nog wat verder af met peper en zout. Meng de couscous met alle andere ingrediënten in een grote kom of pot.
